Kapusta pochází z východního Středomoří a pěstuje se po tisíce let. Do akce se zapojili i staří Řekové; kadeřavé zelí převládalo ve 4. století před naším letopočtem.
Kapusta, oblíbená sestřenice kapusty, se rozšířila do západní Evropy ve 13. století a nakonec se v 19. století dostala do Severní Ameriky. Snadno a levně se pěstuje a je nesporně výživné. Není divu, že tato oblíbená zelenina obstála ve zkoušce času.
Pěstování kapusty
Kapusta roste úspěšně uvnitř i venku, s ideálním pH 6,5 až 6,8. Zvládne však až 7,5.
Na zahradě ji lze vysadit tři až pět týdnů před koncem jarních mrazíků, ale lépe se hodí pro podzimní chladné teploty. Zaměřte se na šest až osm týdnů před mrazem a aranžujte rostliny na tradiční nebo vyvýšené záhony.
Uvnitř umístěte rostliny na slunnou okenní římsu, abyste zajistili, že dostanou dostatek světla. Obyčejný květináč s drenážním otvorem funguje perfektně, zatímco vlhkostní kupole podporuje klíčení a celkovou vlhkost.
Prostorové požadavky na kapustu
Kapusta nevyžaduje velký prostor, takže se snadno pěstuje. Uvnitř by měly být rostliny rozmístěny osm až dvanáct palců od sebe nebo jednoduše zasazené samostatně. Venku standardní vzdálenost 12' x 12' zajišťuje, že každá rostlina dostane vhodné sluneční svit, hnojivo a vodu a zároveň poskytne listům prostor pro roztažení.
Požadavky na sluneční světlo
Kale je jednou z mála rostlin, kterým se daří ve stínu, daří se jim v zónách odolnosti 8, 9 a 10, které zahrnují severozápadní Pacifik, většinu jihu, pouštní státy jako Arizona, Nevada, Utah a Nové Mexiko a dokonce i nejteplejší, nejtropičtější části Kalifornie a Floridy. Zatímco některé rostliny vyžadují šest až osm hodin slunečního záření, kapusta může často prosperovat jen s několika hodinami každý den.
Požadavky na zálivku
Důsledná zálivka je nutností, aby vaše úroda kapusty stále rostla. Zaměřte se na jeden až 1,5 palce vody každý týden - rostliny by měly být vlhké alespoň jeden palec do půdy. Krmení je stejně důležité; používejte rostlinnou potravu a mulč s nepřetržitým uvolňováním, abyste udrželi rostliny v chladu a napomohli zadržování vlhkosti. Zvadlé listy způsobují vysychání a odumírání kapusty, takže v tomto kroku zůstaňte na vrcholu.
Škůdci, kteří mohou kapustu poškodit
Vaše rostliny kapusty budou přitahovat širokou škálu škůdců, takže buďte ve střehu. Armádní červi jsou housenky, které po sobě zanechávají skeletovité listy plné dírek. Specifické produkty pro ošetření jako Bt dělají zázraky.
Zelní červi za sebou zanechávají tytéž rozžvýkané listy, stejně jako slupky zelí a blechy. Mšice zelné, i když jsou destruktivní, lze odstranit insekticidním mýdlem. Rychle seřízněte všechny napadené listy, abyste snížili možnost šíření.
Potenciální onemocnění
Kale má pověst docela odolného, ale stále je náchylný k nemocem. Bakteriální skvrnitost listů se šíří z stříkající vody, což má za následek zažloutlé listy. Černá hniloba také infikuje listy a zčerná je s matnými skvrnami. Obě nemoci mohou být smrtelné, proto upřednostňujte prevenci hnojením, udržováním dobrého proudění vzduchu, likvidací plevele a pravidelnými kontrolami.
Plísňová onemocnění jsou u kapusty vzácná, ale mohou být zničující. Skvrnitost listů Alternaria způsobuje tmavé léze, které mohou rychle zničit vaši úrodu. Udržujte listy suché, abyste snížili riziko, dodržujte správné preventivní kroky a zvažte použití biofungicidů.
Speciální živiny
Kale vyžaduje během svého růstového cyklu půdu bohatou na živiny, proto je nejlepší ověřit si hladinu pH před výsadbou. Potřebujete zvýšit pH? Smíchejte v kompostu bohatém na dusík. Krevní moučka, ve vodě rozpustné tekuté hnojivo, je další vynikající možností. Připravte se na prosperující plodinu aplikací hnojiv během procesu výsadby.
Propagace vaší kapusty
Opětovné pěstování kapusty je zcela možné, když použijete řízky, a stačí k tomu tři jednoduché kroky. Nejprve odstřihněte horní tři palce pupenu včetně listů. Poté ponořte stonek do zakořeňovacího hormonu, abyste podpořili růst nové rostliny. Poté, co byl nakrájen a ponořen, naplánujte stonek přímo do vašeho kompostovacího hrnce, abyste zajistili, že okamžitě dostane dostatek živin.
ženský pixie střih pro kulatý obličej
Sklizeň zelí
Jakmile jsou listy velikosti vaší ruky, jste připraveni sklízet kapustu. Začněte s nejstaršími listy v nejnižší části rostliny, vyhněte se koncovému pupenu nahoře uprostřed; díky tomu roste vaše kapusta. Při každé sklizni natrhejte hrst a vyhoďte všechny zažloutlé listy. Menší, křehčí listy jsou užitečné do salátů, zatímco větší lze vařit jako špenát.
Chcete z každé sklizně více? Prodlužte cyklus pěstování tím, že kapustu budete chránit před chladem. Kryty řádků fungují dobře a pomáhají rostlinám nepřetržitě růst až do začátku zimy. Kapusta poroste, dokud teploty nedosáhnou 20 °F, takže budete mít spoustu, co vydrží přes sezónu.
Výhody kapusty
Jakmile bude vaše kapusta připravena ke sklizni, vychutnáte si plný talíř zdraví prospěšných látek. Kapusta, jedna z potravin s nejvyšším obsahem živin na zemi, je plná silných antioxidantů, flavonoidů a polyfenolů, které pomáhají působit proti poškození volnými radikály, vracejí čas na stárnutí a snižují riziko rakoviny a dalších onemocnění.
Jeho nízký počet kalorií pomáhá při hubnutí, zatímco sekvestranty žlučových kyselin pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a snižují riziko srdečních onemocnění. Vitamíny A a C syntetizují kolagen, chrání buňky a posilují váš imunitní systém. Kapusta, jeden z hlavních zdrojů vitamínu K, také napomáhá srážení krve a snižuje riziko osteoporózy.