Jak vyrobit Deviled Eggs

Ďábelská vejce jsou běžnou součástí pikniků a vaření po celých Spojených státech a také ve velké části zbytku světa. Rodiny učí své mladší členy, jak vyrábět čertovská vejce, takže tradiční receptury přetrvávají po generace. Název 'deviled eggs' pochází ze Spojeného království.

Jiné regionální výrazy pro čertovská vejce zahrnují upravená vejce, plněná vejce, mimóza a andělská vejce. Po celém světě existuje široká škála receptů na čerstvá vejce. Recepty na ďábelská vejce se datují do starověkého Říma, ačkoli vejce v té době byla dostupná pouze pro vyšší vrstvy.

obrázky ze žlutého kamene

Tipy na vaření

Několik jednoduchých tipů vám může pomoci dosáhnout dokonalého výsledku z jakéhokoli receptu na ďábelské vejce. Během vaření vajec přidejte do vody trochu octa, aby se snáze loupala. Vejce lze rozpůlit podélně nebo uprostřed v nejširším místě vejce. Odřízněte malý kousek z kulatých stran vajec, abyste zvýšili stabilitu a zabránili převrácení při plnění vajec. Snažte se vejce nevařit déle než 10 až 12 minut, aby nedošlo k převaření. Ihned po uvaření vejce přelijte studenou vodou.

Základní Deviled Eggs

Základní recept na čertovská vejce nevyžaduje speciální vybavení, i když vytlačovací sáček naplní bílky úhledně. 12 vajec uvaříme natvrdo a oloupeme. Uvařená vejce vejce podélně rozpůlíme. Vejce vymačkejte, aby z každé poloviny vypadl žloutek, a poté všechny žloutky dejte do malé misky. Položte prázdné bílé poloviny na talíř otevřenou stranou nahoru. Ke žloutkům přidáme 2,5 lžíce majonézy a 2 lžičky žluté hořčice a vše rozmačkáme vidličkou. Do kaše nasypte sůl a pepř a poté náplň přeneste do plastového nebo vytlačovacího sáčku s 1/2palcovou kulatou špičkou. Náplň vmícháme do bílků. Vejce posypeme paprikou nebo čerstvými bylinkami.

Sriracha Deviled Eggs

Siracha dává tomuto receptu na ďábelská vejce pikantní šmrnc. Uvařte a oloupejte 12 velkých vajec. Pokud vajíčka necháte přes noc chladit, bude se snáze krájet a při plnění jsou pevnější. Vejce podélně rozřízněte a žloutky naberte nebo vymačkejte do misky. Umístěte bílé poloviny na servírovací talíř. Žloutky rozmačkejte na pastu, poté do nich zašlehejte 1/3 šálku majonézy, 1 lžíci srirachy a 1 lžíci kořeněné hořčice. Ochutnejte náplň a přidejte sůl, pepř nebo více sirachy podle potřeby. Lžící vmícháme náplň do půlek bílků. Před podáváním vejce zakryjte a dejte na 2 hodiny do chladničky.

Japonská ďábelská vejce

Tento recept na japonská ďábelská vejce obsahuje několik různých příchutí. Uvařte 6 vajec a vložte je do misky s ledovou vodou. Udělejte si marinádu ve velké misce s 1 šálkem sójové omáčky, 1/4 šálku studené vody, 2 lžícemi čistého javorového sirupu, 1 mletým stroužkem česneku, 1 mletou jarní cibulkou a 1 uncí čerstvého nastrouhaného zázvoru. Vyjměte vejce z vody na oloupání. Vejce dejte do marinády až na 4 hodiny a občas je otáčejte. Vejce vyjměte z marinády a rozkrojte je napůl. Vložte žloutky do samostatné misky se 2 nasekanými bílky z jarní cibule, 3 lžícemi majonézy kewpie, 1 lžičkou bílého miso, 2 lžícemi nasekaného kimchi a 1 lžičkou praženého sezamového oleje. Žloutky a ostatní ingredience důkladně promíchejte, poté naplňte půlky bílků. Navrch každou polovinu položte plátky zelené cibule, nakrájeným kimchi a černým sezamem.

Sladká ďábelská vejce

Uvařte a oloupejte 6 velkých vajec a rozkrojte je podélně napůl. Vyjměte žloutky a vložte je do středně velké mísy. Pomocí vidličky nebo cukrářského mixéru promíchejte žloutky, dokud nebudou práškové. Do žloutků vmícháme 1/3 hrnku majonézy, 1 lžíci cukru, 1 lžičku medové hořčice, 1 lžičku octa a 1/2 lžičky soli a pepře. Do bílků vmícháme žloutkovou směs. Posypeme paprikou a špetkou hnědého cukru.

cheat kódy gta 5 xbox

Peach Deviled Eggs

Broskve v receptu na čerstvá vejce jsou ideální pro letní vaření. Umístěte 12 vajec v jedné vrstvě na dno nerezové pánve. Vejce uvařte, poté je podržte pod tekoucí vodou, aby vychladla a oloupala. Každé vejce podélně rozřízněte a žloutky naberte do samostatné misky. Přidejte 1 lžičku kořeněné hořčice, 1 lžičku nastrouhané cibule vidalia, 1 lžičku jablečného octa, 1/3 šálku řeckého jogurtu, 2 unce smetanového sýra, 3 lžíce broskvové konzervy a 1/4 šálku jemně nasekané šunky do žloutků. Důkladně promíchejte žloutkovou směs a poté naplňte poloviny bílků. Každé vejce položte na plátky nakrájenými čerstvými broskvemi a nasekanými pekanovými ořechy. Před podáváním nechte vejce 1 hodinu vychladnout.

Deviled vejce z granátového jablka

Tento recept na vajíčka z granátového jablka je sladký a slaný. Zatímco semena granátového jablka vypadají jako červené drahokamy zdobící vajíčka, jídlo vypadá krásně sedící na piknikovém stole. 8 vařených a oloupaných vajec rozkrojte podélně napůl a vyjměte žloutky. Žloutky dejte do mísy s 1,5 lžičkami hořčice, 1 lžičkou kořeněné hořčice, 1/3 šálku majonézy, 1 lžičkou octa, 1/2 lžičky soli a 1/4 lžičky sušené bazalky, oregana, a česnekový prášek. Pomocí elektrického mixéru se ujistěte, že je žloutková směs zcela hladká. Do žloutkové směsi vmícháme 1/4 šálku semínek granátového jablka a polovinu najemno nakrájeného lístku bazalky, poté naplníme půlky bílků. Před podáváním vejce posypte další 1/4 šálku semínek granátového jablka a druhou polovinou lístku bazalky.

Bloody Mary Deviled Eggs

Tento recept na čertovské vejce Bloody Mary je perfektním předkrmem na párty. Připravte si 12 velkých vařených a oloupaných vajec, poté je podélně rozpůlte. Půlky bílků rozložte na talíř a žloutky dejte do velké mísy. Přikryjte a chlaďte bílky. Žloutky rozmačkáme vidličkou. Ke žloutkům přidejte 1/2 šálku majonézy siracha, 1 lžičku worcesterské omáčky, 1 lžíci křenu, 1/4 lžičky celerového semínka a 1/2 lžičky soli. Ingredience smíchejte dohromady do hladké konzistence. Vyjměte bílky z lednice a pomocí cukrářského sáčku zapracujte žloutkovou směs do půlek bílků. Připravte si polevu na vejce smícháním 1/2 šálku nakrájených rajčat, 2 polévkových lžic mletého celeru, 1 polévkové lžíce citrónové šťávy a 1 čajové lžičky vodky v malé misce. Na každou z 24 půlek vajec dejte 1 lžičku polevy.

jednoduché copánkové účesy pro muže

Pekanová ďábelská vejce

Vychutnejte si křupavou, praženou chuť s tímto receptem na pekanová ďábelská vejce. Nakrájejte 4 natvrdo uvařená vejce na poloviny. Naberte žloutky do malé misky. Do misky přidejte 3 lžíce hrubé hořčice, 2 lžíce mleté ​​pažitky, 1/2 lžičky košer soli a 1/4 lžičky černého pepře. Žloutky a ostatní ingredience rozmixujte dohladka. Žloutkovou směs vmícháme do půlek bílků. Vejce položte na 1/4 šálku nasekaných, opečených pekanových ořechů.

Ozdoby

Tyto ozdoby dodávají vašim oblíbeným receptům na čerstvá vejce barvu a nával chuti.

• Papriková posypka je doplněna tenkými plátky čerstvé ředkve a nadrobno nakrájenou pažitkou.
• Uzený losos doplňuje chuť vajec. Přidejte slanou příchuť s kapary a obarvěte citronovou kůrou.
• Přidejte středomořskou chuť s olivami kalamata, sušenými rajčaty julienned a čerstvou petrželkou.
• Silnější zálivka z nakrájené šunky, strouhaného čedaru, zelené cibulky a černého pepře dělá z čertových vajec sytou přílohu.
• Dejte ďábelským vajíčkům křupavou texturu a výraznou chuť s rozdrobenou zakysanou smetanou a cibulovými bramborovými lupínky, pažitkou a černým pepřem.