Překvapivě chutné květiny pro vaši jedlou krajinu

Výrazné barvy, jemná vůně ... výrazné chutě? Kvetoucí rostliny, keře a keře dodávají vaší zahradě krásu a charakter, ale věděli jste, že mohou také nečekaně nakopnout vaše recepty? Od starověkých římských dob kuchaři používali sezónní květy v různých kuchyních, aby pokrmům dodali charakteristický vzhled a chuť. I když se časy změnily, čerstvé a sušené květy jsou stále vzrušujícím způsobem, jak přinést na stůl barvy, výživu a tradice.

Měsíček lékařský

Calendula officinalis neboli měsíček lékařský, používaný po staletí pro lékařské, kulinářské a okrasné účely, zůstává základem mnoha kuchyní. Oranžové a žluté květy dodávají dušeným pokrmům a salátům lesk s pikantní chutí podobnou šafránu. Okvětní lístky také tvoří zářivou ozdobu slavnostních jídel. Přidejte je do své bylinkové zahrádky, abyste místo pesticidů odtáhli mšice od cenných bylinek a zeleniny. Zasaďte měsíčky do části dvora, kde je prostor pro nový růst nebo sklízení květů, než půjdou k semeni.

cheat kódy grand theft auto 5 pc

Šeříky

Okouzlující šeřík, původem z Balkánského poloostrova, se s imigranty dostal do Ameriky. Aromatický keř si vysadili ve svých zahradách, aby jim připomínal domov, a přinesli s sebou i recepty s vůní šeříku. Chuť je intenzivní: pikantní a květinová s nádechem hořkosti. Vychutnejte si šálek voňavého čaje, nebo si oslaďte ledové čaje a pečené dezerty medem napuštěným šeříkem. Vyrobte si šeříkový sirup, který použijete jako sladidlo do limonád, koktejlů nebo palačinek. Stejně jako u všech květin, nezapomeňte je pomalu zavádět do svého jídelníčku, abyste nezahltili váš trávicí systém.

Chrysanthemum coronarium

Chrysanthemum coronarium má mnoho jmen: chop suey greeny, shungiko, korunkové sedmikrásky a girlandové chryzantémy. Listy dodávají výraznou vůni a chuť korejským, čínským a japonským smaženým hranolkům a polévkám. Poupata jsou užitečná i v kuchyni. Světlé okvětní lístky tvoří atraktivní ozdobu salátů, nebo můžete sklízet zralé květy a neotevřená poupata a dehydrovat je pro budoucí použití. Použijte sušenou chryzantému k vyluhování krásného žlutého bylinného čaje s výraznou vůní.

Růže

Růže jsou jedny z nejoblíbenějších květin v okrasných zahradách a šikovná tajná přísada v kuchyni. Jejich typický parfém propůjčuje pokrmům jemnou vůni s profily chutí od sladké přes kořeněnou až po mátovou. Ačkoli se chuť každé květiny liší, tmavší růže obvykle znamená výraznější chuť. Ozdobte dezerty neposkvrněnými okvětními lístky nebo zmrazte nedokonalé květy uvnitř kostek ledu na párty. Udělejte si infuzi s dehydrovanými okvětními lístky na odpolední čaj. Voňavou květinu můžete použít také do sirupů, želé, ale i másla pro nečekaný nádech elegance.

Alliums, kvetoucí cibule

Existuje více než 1 000 odrůd čeledi allium, včetně pórku, pažitky, česneku a cibule. Tyto dekorativní rostliny, které se pěstují více než 500 let, rostou také voňavými, jedlými květy. Květy většinou chutnají podobně jako listy, jen s jemnějším aromatem. Použijte barevné květy ve tvaru koule jako jemnou ozdobu polévek a salátů nebo k dochucení masových a zeleninových pokrmů.

Tykev květy

Dýně je základem mnoha jarních zahrad, protože rostlina se snadno pěstuje. Jak vaše tykve rostou, nezapomeňte sklízet zářivé žlutooranžové květy mezi listy. Tykevové květy jsou ceněným pokrmem v mnoha západních kulturách a receptů na jejich přípravu je nepřeberné množství. Naplňte je náplní ze sýrů, rýže nebo zeleniny, květy vařte na tuku, dokud nezezlátnou a nebudou křupavé. Můžete také nakrájet květiny a přidat je do dušeného masa, smažených hranolků a quesadillas.

Slunečnice

Rozeznatelná forma slunečnice inspiruje vize opalovaných polí a jasné modré oblohy. Většina lidí předpokládá, že slunečnice jsou užitečné pouze pro semena, ale všechny části jsou jedlé a umožňují chutné občerstvení. Pokud máte rádi artyčoky, vyzkoušejte vařená slunečnicová poupata, připravte je ve vroucí vodě nebo je orestujte na tuku. Okvětní lístky jsou také jedlé, s oříškovou příchutí, která se pěkně snoubí se sladkou a slanou chutí. Použijte je v receptech podobných tomu, jako byste použili chryzantémy, a přidejte slunečnicovou zeleninu pro extra nakopnutí.

Hořčičný květ

Květiny hořčice rostou divoce téměř všude, kam jdete, ale měli byste je sklízet pouze ze své vlastní zahrady. Vyhněte se jejich sbírání podél silnice, protože byly pravděpodobně vystaveny mnoha nepříjemným prvkům. Květy hořčice můžete jíst syrové v salátech nebo je dusit v zeleninových soté. Sklízejte poupata těsně před otevřením květů, přičemž si vezměte i horní část listů. Smažte s tukem a přidejte koření a vaše zelenina bude chutnat podobně jako brokolice za zlomek ceny.

Karafiáty

Nostalgie barevných karafiátů přináší na mysl živůtky a květinové ozdoby, ale rostlina je také chutná a snadno se pěstuje. Rostliny jsou přizpůsobivé, snášejí plné sluneční světlo, znečištění ovzduší a mírné zanedbávání. Okvětní lístky karafiátu jsou překvapivě sladké s vůní podobnou hřebíčku, ale než je sníte, odstraňte z nich hořký bílý základ. Kromě použití mletých okvětních lístků jako ozdoby na zelené saláty a dezerty můžete okvětní lístky také kandovat nebo namáčet ve víně.

anděl číslo 333 význam

tulipány

Těšit se z jemných květů v nápadných barvách je jedním z důvodů, proč si na zahradě zasadit záhony s tulipány. Květy jsou také jedlé a tvoří atraktivní ozdobu polévek a salátů. Po odstranění pestíku a tyčinek použijte celý květ jako misku na salát, nebo použijte okvětní lístky místo krekrů do pomazánek a dipů. Čím je květina voňavější, tím výraznější bude její chuť. Některé odrůdy chutnají zemitě, jako fazole nebo salát, a nejsladší jsou bílé, broskvové a růžové. Okvětní lístky jezte syrové, zabráníte tak vyblednutí jejich barvy.

Pamatujte, že jakkoli může být květina jedlá, pokud byla postříkána chemickými pesticidy nebo vystavena škodlivým znečišťujícím látkám, nemusí vám sedět. Vždy se ujistěte, že používáte pouze květiny ze zdroje, kterému důvěřujete – jako je vaše vlastní nebo kamarádova zahrada – a dobře je omyjte.