Nakupování lahodného a chutného ovoce v supermarketu často působí jako děsivé dobrodružství. Při výběru ovoce je třeba zvážit čtyři důležité věci: barvu, texturu, aroma a hmotnost. Některé druhy ovoce, jako jsou banány a jablka, po sklizni nadále dozrávají. Jiné, jako jsou pomeranče, hrozny a jahody, zastaví proces zrání, jakmile jsou sklizeny. Mnoho ovoce má hlavní sezónu a jiné jsou k dispozici po celý rok. Kvůli těmto zvláštnostem je důležité vědět trochu o tom, jak si vybrat své oblíbené ovoce na trhu.
Vodní meloun
Meloun, osvěžující letní základ, roste od dubna do listopadu. Nejlepší doba pro nákup tohoto ovoce je od května do srpna. Chcete-li určit zralost, zvažte polní skvrnu, část melounu, která se dotýká země, když roste. Pokud je tato skvrna krémově žlutá, je zralá a připravená k jídlu. Dalším způsobem, jak zjistit zralost, je bouchnout kůrou, která, pokud je meloun hotový, vydává dutý zvuk. Také čím je meloun těžší, tím je šťavnatější. Meloun po utržení nedozraje, proto ho skladujte při pokojové teplotě, dokud ho nenakrájíte, a poté jej dejte do lednice.
význam broskvových růží
Ananas
Přes mírně zastrašující vnější vzhled je ananas považován za divu ovoce. Nezralé ananasy nemají žádnou vůni, zatímco staré voní spíše octem než sladkou. Když jsou listy bronzové nebo červené a mají suché listy, je ananas přezrálý. Dokonalý ananas je pevný, ale podléhá jemnému zmáčknutí, a čím je těžší, tím více šťávy obsahuje. Ananas po sklizni nedozrává, takže z obchodu odejděte s tím nejčerstvějším. Nejlepší doba pro nákup ananasu je od dubna do května.
Avokádo
Avokádo je dostupné po celý rok a nadále dozrává při pokojové teplotě. Proces zrání můžete zpomalit chlazením. Chcete-li zjistit zralost avokáda, odstraňte prstem suchou stopku. Pokud je prostor pod stonkem tmavě hnědý, je plod přezrálý. Pokud je tento prostor zelený nebo zlatý, je dobré jít s avokádem. Zralé avokádo má pevnou texturu, která mírně podléhá tlaku prstů, aniž by se cítila kašovitá.
malá alchymie, jak vytvořit život
Broskve
Mírně rozmazaná broskev je zralá, když je na dotek jemná, ale ne příliš měkká. Zralé broskve voní stejně dobře jako chutnají, šťavnaté a sladké. V supermarketech jsou broskve typicky červené, kde bylo vystaveno slunci, a zbytek slupky je světle oranžový nebo žlutý. Broskve rostou od května do října, ale nejlepší doba pro jejich nákup je od poloviny do konce léta.
Pomeranče
Prime pupeční pomeranče mají jasnou, tenkou a pevnou kůži bez měkkých míst. Pokud je slupka bledá, pomeranč je příliš zralý, a pokud slupka vypadá jako kožovitá, je příliš stará. Udělejte si čichací test v supermarketu, protože voňavý pomeranč chutná stejně lahodně, jako voní. Čím je ovoce těžší, tím více šťávy obsahuje. Pomeranče pupku jsou dostupné po celý rok, ale nejlépe mezi listopadem a lednem. Chrámové pomeranče a medové mandarinky, dostupné od prosince do března, se snadno loupou a jsou z nich skvělé svačiny.
Kokosové ořechy
Kokosové ořechy jsou na vrcholu mezi říjnem a prosincem. Zralé kokosové ořechy mají hnědou slupku; zelené jsou nezralé. Chcete-li zjistit zralost, najděte tři oka na spodní straně ovoce. Ve srovnání s vnější skořepinou jsou tyto oči na dotek mírně měkké a suché. Vždy zkontrolujte, zda kokosové ořechy nemají praskliny, díry a praskliny, abyste se ujistili, že vnitřní plody nejsou poškozeny. Pokud při zatřesení ovoce slyšíte, jak uvnitř stříká tekutina, kokos je zralý.
zabíjí křemelina červy
Ananasový meloun
Zralý meloun voní sladce s lehce pižmovou vůní. Pokud je stonek stále připojený, ovoce není zralé. Kůra zralého melounu se síťovaným vzorem lehce podléhá na dotek a po poklepání zní dutě. Cantaloupe můžete nechat dva dny zrát při pokojové teplotě a celý jeden nechat v chladničce až pět dní. Pro plnou chuť je nejlepší doba pro nákup melounu od června do srpna.
Jahody
Kypré, pevné a plně vyzrálé jahody mají sytý červený odstín a podmanivý buket. Toto oblíbené letní ovoce je nejlepší jíst od dubna do října. Jahody jsou zralé, pokud pod listy nejsou žádné bílé skvrny nebo zelená barva. Vyhněte se bobulím, které mají modřiny nebo vrásky. Jakmile budete doma, udržujte bobule čisté, suché a chlazené, aby odolávaly plísním.
Mango
Manga jsou sladší u koncových stonků, takže se spolehněte spíše na dotek než na barvu. Po stlačení prstem je dužina dostatečně měkká, aby se na ní lehce otiskl. Manga jsou k dispozici po celý rok a běžná mexická a floridská manga jsou nejlepší od května do září. Mango nadále dozrává při pokojové teplotě, takže jezte, jakmile ovoce dostatečně dozraje, nebo je dejte do chladničky.
Třešně
Vrchol zralosti třešní je od dubna do července. Plně zralé třešně mají jasně zelený stonek, který je stále připojen k plodu. Slupka je tmavě červená a dužina pevná bez modřin nebo skvrn. Zkontrolujte, zda nedošlo k poškození hmyzem nebo dolíčkovou kůží, která je způsobena dehydratací. Pokud jsou stonky pryč nebo jsou plody téměř fialové, jsou plody příliš zralé. Nemyté třešně sbalte a uložte do lednice.